версия для слабовидящих

Доцент кафедры «Туризм и сервис» Муталиева Л.М. провела выездное занятие в ресторане «Алаша»

На прошлой неделе 11 октября 2016 года заведующая кафедры «Туризм и сервис», кандидат экономических наук, доцент Муталиева Ляйля Маратовна провела длястудентов 3 курса, группы Тур-327 специальности «Туризм» семинарское занятие по дисциплине «Ресторанное дело».

В рамках выездного занятия преподаватель со студентами посетили ресторан «Алаша» ТОО «Согдиана 2030», с участием директора Абдувалиева Ходжиакбара, администратора Алимова Батыра.  

С 2012 г. ресторан «Алаша» является базой практики и студенты специальностей «Туризм» и «Социально-культурный сервис» проходят практику в данном ресторане. Здесь работают трое выпускников 2015 года специальности «Социально-культурный сервис», которые обучились по целевой подготовке работодателей ресторана «Алаша».

На практике были  изучены основные требования к помещениям объектов питания, в зависимости от функционального назначения, различия. Обсуждены вопросы организации меню в ресторанах (типы меню), маркетинга и рекламы ресторана. Студенты ознакомились с памяткой для руководителей и памяткой для официантов, а также с традициями кулинарного мастерства. Общение обслуживающего персонала с клиентами характеризуется особенностями, которые присущи только коллективам сервисной службы. Сервис – системный набор сложно организованных и взаимоувязанных действий, направленных на предоставление услуг в системе согласованных условий.

Преимуществом проведения таких занятий в практических лабораториях является закрепление теоретических знаний студентов и приобретение профессиональных навыков, консультация практических специалистов.

По завершению студенты выразили благодарность за организацию занятия руководству ресторана «Алаша», а также руководству университета за возможность проведения выездных занятий.

 



Поделиться:
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Календарь новостей

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
Официальный сайт Президента Республики Казахстан
Министерство Образования и науки РК
Университет Нархоз
Международная бизнес школа
Platonus
Портал электронного правительства
Портал дистанционного обучения
Правительство Республики Казахстан
EuroAsia
В Казахстане проводятся консультации с молодежью!
Финансовый центр
G-Global Виртуальный проект VIII Астанинского экономического форума
Новая политика занятости и труда - Казахстан - Общество Всеобщего труда Все права защищены. При использовании материалов strategy2050.kz в любых ц
almaty2017.com
бизнес школа ДАМУ
Connecting Universities
Вестник
Обратный звонок RedConnect